肝炎患者饮食调养原则
肝炎急性期病人一般以适口、清淡饮食为宜。如果食欲尚可，则不必严格控制饮食。适当吃些营养价值高的食物热量以能维持营养为度。如果别人恶心、呕吐比较严重，胃口不好，刻短期内控制饮食，以减轻肠胃负担。有利于消化功能的改善。在限制饮食的同时，应适当补充葡萄糖、生理盐水、维生素。如呕吐不明显，可吃些食糖，既可提供热量又可促进受损细胞的修复和再生。
慢性肝炎，特别是有肝硬化倾向的病人，应该以高蛋白饮食为宜，并保证足够的糖类和维生素类，适当限制动物脂肪的摄入。脂肪过多，可加重肝脏负担，并可引起肝脏脂肪浸润。
肝炎病人要忌酒，少食辣椒等刺激性食物，腹胀严重者要少吃红薯、土豆、牛奶等产气食物。浮肿或腹水时，饮食应以少渣低盐为原则。有食道静脉曲张、或曾经有过出血史的病人，应以少渣或无渣、无刺激性食物为主，防止因饮食不慎而伤及消化道，引起大出血。
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